Os dois templates estão disponíveis na pasta Material da Disciplina. Para a disciplina de Confeitaria Clássica e Brasileira, você deverá escolher 1(um) dentre os preparos a seguir: – Torta de Limão e Merengue Italiano. – Brownie de Chocolate amargo com amêndoas e chocolate branco. – Pâte Choux e Créme Patissière. – Torta de Chocolate com Caramelo e Ganache de Chocolate Equilibrada. – Mini Cheesecake. – Macarons e Ganache de Chocolate ao Leite. – Madeleines (deve-se realizar este preparo na forma característica). – Massa Ladyfingers e Mousse de Baunilha. – Quindim. – Créme Brulée. – Genoise. – Pavlova e Creme Inglês. – Financier (deve-se realizar este preparo na forma característica). – Blueberry Pie. – Crêpe Suzette.