O fragmento relata a apresentação geral de um restaurante self-service, em nossa disciplina de Administração da Produção vimos a importância de compreender o modelo de transformação. Sabendo disso, imagine hipoteticamente que você acaba de assumir a operação de um restaurante self-service e sua primeira tarefa é detalhar o modelo de transformação deste restaurante, ou seja, detalhar todos os recursos de entrada (input) separado em recursos de entrada a serem transformados e de transformação, detalhar o processo de transformação e por último detalhar as saídas (output). ​