Autor: Luís Fernando

– Diante das informações coletadas, aponte e justifique quais características podem ser consideradas potencialidades e quais seriam fragilidades para o processo de certificação desta instituição. Além disso, pontue como as potencialidades podem ser aproveitadas pela instituição para facilitar o processo, e como as fragilidades podem ser tratadas para atender aos preceitos da Acreditação.

Por Luís Fernando
outubro 2, 2024 0

– Diante das informações coletadas, aponte e justifique quais características podem ser consideradas potencialidades e quais seriam fragilidades para o…

– Ao analisar os dados da ouvidoria, identificou-se que o número de avaliações coletadas é menor comparada ao número de paciente atendidos. E dentre estas poucas avaliações, foi identificado que o principal problema apontado foi a falha de comunicação entre profissionais. Enquanto, o principal elogio foi a comunicação entre profissionais e os pacientes.

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outubro 2, 2024 0

– Ao analisar os dados da ouvidoria, identificou-se que o número de avaliações coletadas é menor comparada ao número de…

– Recente aumento na rotatividade de profissionais, em especial, setores assistenciais; – Em virtude da pandemia da Covid-19, a instituição precisou destinar praticamente todo dinheiro reservado para atender aos pacientes, assim não sendo possível adquirir novos materiais e equipamentos. A equipe de Manutenção Predial também informou que no momento não será possível dar continuidade em algumas de estrutura física; – Recentemente, o hospital recebeu visita da Vigilância Sanitária, sendo bem avaliado e com pouquíssimas não conformidades identificadas no requisito Segurança do Paciente. Embora o feedback positivo, uma das pendências ressaltadas foi a necessidade de estruturar e alinhar processos, métodos e resultados esperados para as ações em saúde;

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outubro 2, 2024 0

– Recente aumento na rotatividade de profissionais, em especial, setores assistenciais; – Em virtude da pandemia da Covid-19, a instituição…

As instituições de saúde estão cada vez mais buscando se qualificar, obter selos de certificações e, consequentemente, se destacar junto aos pacientes e sociedade. Embora a importância da acreditação hospitalar para qualificação do atendimento em saúde, é necessário preparo, amadurecimento institucional e investimentos para obter êxito neste processo. Após a leitura do texto I, das nossas aulas e do contido no material didático acerca do tema, vamos à atividade?

Por Luís Fernando
outubro 2, 2024 0

As instituições de saúde estão cada vez mais buscando se qualificar, obter selos de certificações e, consequentemente, se destacar junto…

TEXTO I:REPORTAGEM: Acreditação de hospitais promove melhoria contínua e foco na segurança dos pacientes "[…] A importância de uma organização ser acreditada para os pacientes está relacionada à garantia de que eles estão recebendo cuidados de saúde de qualidade, com procedimentos seguros e eficazes. Para os colaboradores, a acreditação significa trabalhar em um ambiente que valoriza a qualidade, segurança e melhoria contínua dos processos, o que pode levar a uma maior satisfação no trabalho e um ambiente mais seguro para exercer suas funções […]."

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outubro 2, 2024 0

TEXTO I:REPORTAGEM: Acreditação de hospitais promove melhoria contínua e foco na segurança dos pacientes "[…] A importância de uma organização…

MAPA: Olá, estudante! A atividade proposta corresponde ao Material de Avaliação Prática de Aprendizagem (MAPA). O objetivo desta atividade é que você se sinta imerso em uma análise e ações, sobre as fragilidades e potencialidades para o processo de certificação das instituições. Inicie com a leitura informativa do texto I:

Por Luís Fernando
outubro 2, 2024 0

MAPA: Olá, estudante! A atividade proposta corresponde ao Material de Avaliação Prática de Aprendizagem (MAPA). O objetivo desta atividade é…

ATIVIDADE: 1. Com base nas informações inseridas no livro da disciplina sobre a importância da Tecnologia de Informação para a Gestão da Qualidade, bem como nos dados publicados no artigo científico sobre Comunicação e Informação em serviços de saúde, pontue 3 (três) contribuições da Tecnologia de Informação para a Comunicação efetiva nos serviços de saúde.

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outubro 2, 2024 0

ATIVIDADE: 1. Com base nas informações inseridas no livro da disciplina sobre a importância da Tecnologia de Informação para a…

COMUNICAÇÃO E INFORMAÇÃO NO CONTEXTO HOSPITALAR Em uma organização hospitalar são muitos os canais por meio dos quais pode ocorrer a troca de informações e, cada um deles, necessita ser atentamente analisado, de modo a assegurar a manutenção da qualidade da informação, sob pena da criação de barreiras ou restrições à organização e, até mesmo, a ocorrência de erros na administração de medicações, nos sítios cirúrgicos, ou falhas de diagnóstico que, além de comprometer a segurança do paciente, põem em risco a sua vida e podem resultar em processos judiciais.O simples contato com a recepcionista ou telefonista já é um processo que pode facilitar ou dificultar o relacionamento do público com os profissionais da organização. A falta de Comunicação entre as várias unidades de um hospital é um fator negativo atualmente observável nessas organizações. Isso se contrapõe ao desafio de operacionalizar um modelo de gestão aberto e flexível, que incorpore a dimensão comunicativa e uma distribuição mais homogênea do poder. Portanto, seria possível pensar em Acreditação em uma organização incapaz de promover uma Comunicação eficiente entre os diferentes membros das equipes profissionais e as diversas unidades de produção? Como um hospital, cujo ambiente informacional é confuso e fragmentado, pode prestar real esclarecimento ao usuário e aos seus familiares sobre a assistência prestada?

Por Luís Fernando
outubro 2, 2024 0

COMUNICAÇÃO E INFORMAÇÃO NO CONTEXTO HOSPITALAR Em uma organização hospitalar são muitos os canais por meio dos quais pode ocorrer…

TEXTO I ACREDITAÇÃO HOSPITALAR: A IMPORTÂNCIA DA COMUNICAÇÃO E DA INFORMAÇÃO PARA A SEGURANÇA DO PACIENTE Por: Fábio Campos Aguiara e Vera Lúcia Peixoto Santos Mendes Acreditação hospitalar é o procedimento de avaliação dos recursos organizacionais, voluntário, periódico, reservado e sigiloso que objetiva assegurar a qualidade da assistência mediante seguimento de padrões previamente estabelecidos. Estes padrões podem ser mínimos (definindo o piso ou a base) ou mais sofisticados e exigentes, definindo diferentes níveis de satisfação e qualificação, e objetivam manter a organização hospitalar à frente dos últimos progressos técnicos. Dessa forma, empreende-se um trabalho de análise dos processos para verificar se a organização consegue ou não atingir níveis de qualidade aceitos como desejáveis na prestação de todos os serviços. Quando uma organização prestadora de serviços de saúde inicia o processo de Acreditação, indica a sua responsabilidade e o seu compromisso com a segurança e a ética envolvidas nos procedimentos que realiza e com a garantia da qualidade no atendimento aos pacientes/usuários e seus familiares, equipe de saúde, fornecedores e demais parceiros, observando-se, desde já, a importância da Comunicação na intermediação desses processos. É a partir da Comunicação que os demais processos organizacionais desenvolvem–se, pois ela se relaciona diretamente com a organização do trabalho, permitindo a realização de seus objetivos. Essa ideia encontra, ainda, suporte em estudo sobre gestão de processos e certificação no setor de saúde, para o qual a Comunicação é fator de viabilização dos processos, demandando, assim, a coleta e a divulgação constantes de informações decorrentes de fluxos previamente definidos, banco de dados alimentados e canais abertos de Comunicação com o público, sendo estas atividades consideradas pelo autor como indispensáveis ao sucesso nos processos de Acreditação.

Por Luís Fernando
outubro 2, 2024 0

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04 – Crie uma lista de pelo menos seis pratos, sendo: 2 entradas, 2 pratos principais e 2 sobremesas para compor o menu temático (NÃO É NECESSÁRIO REALIZAR AS PREPARAÇÃO, ATIVIDADE TOTALMENTE TEÓRICA). Para cada prato, apresente: – Nome do preparo. – Breve descrição: explique a composição do prato e como ele se conecta à temática. – Técnicas inovadoras: descreva a técnica culinária criativa que foi aplicada, baseando-se nas ideias discutidas no livro. Atenção: – A atividade deve ser respondida utilizando o template disponível no material da disciplina. – Para realizar esta atividade, você deve buscar informações externas, em livros, periódicos, sites, artigos etc. Ao utilizar essas informações, você deve citá-las corretamente, e referenciar as fontes ao final do trabalho. – Não serão aceitos trabalhos após o encerramento do prazo. – Atente-se ao fazer a postagem do arquivo, certificando-se de que é o correto. – Após o arquivo anexado e a atividade finalizada, não é possível sua substituição. – Não será atribuída nota a trabalhos que apresentarem plágio. Em caso de dúvidas, entre em contato com seu professor mediador. Bons Estudos!

Por Luís Fernando
outubro 2, 2024 0

04 – Crie uma lista de pelo menos seis pratos, sendo: 2 entradas, 2 pratos principais e 2 sobremesas para…

Portanto, pensando no cenário proposto responda: 01 – Escolha uma temática central para o menu do restaurante fictício. Esta temática pode ser inspirada em culturas, regiões, eventos, épocas ou qualquer outro conceito que permita explorar a criatividade. Justifique a escolha da temática, explicando como ela se alinha com os conceitos de inovação e criatividade.

Por Luís Fernando
outubro 2, 2024 0

Portanto, pensando no cenário proposto responda: 01 – Escolha uma temática central para o menu do restaurante fictício. Esta temática…

Desenvolvimento de um Conceito Inovador para um Menu Temático Nesta atividade, você foi desafiado a desenvolver um “conceito inovador para um menu temático de um restaurante fictício”. Utilizando os conceitos de criatividade e inovação abordados no livro Criatividade e Inovação em Gastronomia, você deverá criar uma proposta detalhada que inclua a temática, ingredientes disponíveis e mais sustentáveis, os pratos sugeridos, as técnicas criativas aplicadas e a experiência que deseja proporcionar aos clientes.

Por Luís Fernando
outubro 2, 2024 0

Desenvolvimento de um Conceito Inovador para um Menu Temático Nesta atividade, você foi desafiado a desenvolver um “conceito inovador para…

Será que os produtores de alimentos tradicionais são tão valorizados quanto os “seus” produtos, que vão parar em restaurantes de alta gastronomia? Esse foi um dos questionamentos que moveram a pesquisas, pesquisadores, professores e profissionais da área de gastronomia de universidades brasileiras. A finalidade está em descobrir o que há “por trás das panelas”, “das panelas das nossas avós aos restaurantes de alta gastronomia, os processos sociais de valorização de produtos agroalimentares tradicionais”. Aquele termo que reporta “from farm to table”, que traduzido significa, “da fazenda ao prato”, está se tornando uma tendência mundial.

Por Luís Fernando
outubro 2, 2024 0

Será que os produtores de alimentos tradicionais são tão valorizados quanto os “seus” produtos, que vão parar em restaurantes de…

Entre os alimentos mais consumidos estão os salgadinhos à base de milho, refrigerantes, maionese, biscoitos recheados, frituras e pão branco. De acordo com o novo “Guia Alimentar para a População Brasileira” (2014), do Ministério da Saúde, os passos para a alimentação saudável devem limitar o consumo de alimentos processados e evitar o consumo de alimentos ultraprocessados. E são estes os grupos de alimentos os mais consumidos pelos adolescentes, o que leva ao surgimento cada vez mais precoce do sobrepeso e da obesidade, assim como de outras doenças crônicas não-transmissíveis, como a diabetes.

Por Luís Fernando
outubro 2, 2024 0

Entre os alimentos mais consumidos estão os salgadinhos à base de milho, refrigerantes, maionese, biscoitos recheados, frituras e pão branco.…

– Moquém moderno (Picanha defumada a frio em crosta de carvão de cogumelos e flor de sal, mil folhas de mandioca, glace de beterraba e brotos). – Queixada com nhoque de batata-roxa (Ragu de queixada com pimenta baniwa, nhoque de batata-doce roxa e flores comestíveis). – Pirarucu grelhado com pururuca de quinoa, acompanhado de chips de banana da terra e velouté de inhame. – Talharim de palmito pupunha ao pesto de alfavaca e castanha de baru. – Tartar amazônico (Tartar de pirarucu em nage de tucupi, caviar de sagu e couve crisp). Pontos importantes: – Você pode postar sua atividade prática em PDF ou Power Point e a teórica em PDF ou Word, devendo, obrigatoriamente, utilizar o template disponível na pasta Material da Disciplina. – A atividade MAPA é individual. Em caso de plágio entre estudantes, ambas as atividades serão zeradas. – Não serão aceitos trabalhos após o encerramento do prazo. – Atente-se ao fazer a postagem do arquivo, certificando-se se é o correto. – Após o arquivo anexado e atividade finalizada, não é possível substituição do arquivo. Em caso de dúvidas, entre em contato com seu professor. Bons Estudos!

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outubro 2, 2024 0

– Moquém moderno (Picanha defumada a frio em crosta de carvão de cogumelos e flor de sal, mil folhas de…

​Você deverá escolher qual das opções realizar. ​1. Para nossa atividade MAPA prática, você deverá utilizar o template em power point e realizar o preparo de forma prática, considerando nossa aula e fichário. 2. Para nossa atividade MAPA teórica, você deverá utilizar o template em word e realizar o relatório observacional, considerando nossa aula e fichário. Os dois templates estão disponíveis na pasta Material da Disciplina.

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outubro 2, 2024 0

​Você deverá escolher qual das opções realizar. ​1. Para nossa atividade MAPA prática, você deverá utilizar o template em power…

Atividade MAPA – Cozinha Brasileira Contemporânea ​MAPA (Material de Avaliação Prática da Aprendizagem) é uma espécie de book, no qual o estudante registrará, com fotos, o passo a passo da realização de suas receitas. Neste módulo, há duas opções para a realização de nossa atividade MAPA, de forma teórica ou prática.

Por Luís Fernando
outubro 2, 2024 0

Atividade MAPA – Cozinha Brasileira Contemporânea ​MAPA (Material de Avaliação Prática da Aprendizagem) é uma espécie de book, no qual…

Sobre a formação da Gastronomia em nosso país, encontramos diversas características divididas por regiões, essas que são moldadas segundo as influências que receberam durante sua formação. Assim, com base em nossos estudos, apresente quais foram as influências na formação da Gastronomia da região Centro-Oeste do Brasil, apresentando, ainda, dois de seus principais ingredientes.

Por Luís Fernando
outubro 2, 2024 0

Sobre a formação da Gastronomia em nosso país, encontramos diversas características divididas por regiões, essas que são moldadas segundo as…

A gastronomia brasileira já possuía suas particularidades antes da chegada dos europeus no continente. Contudo, foi no século XVI, quando chegaram os primeiros europeus, que se iniciou o choque de culturas e de costumes gastronômicos. Os portugueses, acostumados com comidas que deveriam durar uma travessia do Atlântico, apresentaram aos nativos comidas como as carnes secas, o toucinho, a cerveja e os peixes salgados.

Por Luís Fernando
outubro 2, 2024 0

A gastronomia brasileira já possuía suas particularidades antes da chegada dos europeus no continente. Contudo, foi no século XVI, quando…