A receita, que rende 10 unidades, já está estabelecida em um manual chamado de POP – Procedimento Operacional Padrão e resumidamente é assim:
abril 30, 2024A receita, que rende 10 unidades, já está estabelecida em um manual chamado de POP – Procedimento Operacional Padrão e resumidamente é assim:
| Ingrediente | Quantidade utilizada | Gasto de aquisição | Unidade |
| Achocolatado em pó | 180g | R$ 45,00 | Kg |
| Farinha de trigo | 160g | R$ 9,00 | Kg |
| Açúcar | 120g | R$ 6,00 | Kg |
| Manteiga | 200g | R$ 25,00 | Kg |
| Ovos | 4 Unidades | R$ 12,00 | A dúzia |
O tempo de forno para cada receita é de aproximadamente 30 minutos, o que equivale a R$ 1,00 de gás por receita e o custo de embalagens para as 10 unidades é R$3,00.