O papel da ciência na produção de alimentos será assegurar a oferta de produtos, com qualidade e quantidade suficientes para atender a demanda

“O papel da ciência na produção de alimentos será assegurar a oferta de produtos, com qualidade e quantidade suficientes para atender a demanda, cumprindo os padrões ambientais exigidos e com produção socialmente justa. A maior facilidade de informação e mudança de faixa etária da população mundial também acarreta maior exigência por produtos sustentáveis e de maior qualidade, o que irá mudar os padrões de consumo. A ciência possui diversos instrumentos que podem auxiliar produtores a cumprirem seus objetivos, e a análise e conhecimento das ferramentas disponíveis é elemento fundamental par a aplicação correta da tecnologia”.