Descrição
ATIVIDADE 1 – GESTÃO DA QUALIDADE – 51_2025
Em uma indústria de alimentos, diversos problemas podem comprometer a qualidade e a segurança dos produtos. Um dos principais desafios é a contaminação cruzada, que pode ocorrer durante o manuseio de ingredientes, levando a riscos alimentares significativos. Além disso, a falta de padronização nos processos de produção resulta em variações indesejadas na qualidade dos alimentos, afetando a satisfação do cliente. Outro ponto crítico é a eficiência na linha de produção; paradas inesperadas por falhas de equipamentos não apenas atrasam a produção, mas também podem causar perdas de insumos. A gestão inadequada dos estoques também pode resultar em desperdício de ingredientes, gerando custos desnecessários.
Fonte: https://blogdasegurancaalimentar.volkdobrasil.com.br/principais-erros-na-industria-alimenticia/. Acesso em: 11 nov. 2024.
Sabendo que você possui conhecimentos em ferramentas da qualidade, o responsável pela indústria delegou a responsabilidade de resolver esses problemas a você. Diante disso, elenque, pelo menos, três ferramentas da qualidade que utilizaria para resolver esses problemas. Justifique sua resposta.
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