2. Com base no diagnóstico inicial, por onde você começaria a intervenção? Quais áreas de gestão de alimentos e bebidas (como controle de estoque, precificação, qualidade dos pratos ou gestão de equipe) exige atenção imediata? Explique como essas áreas estão evoluindo para o declínio atual do restaurante e de que forma a melhoria delas pode reverter a situação.

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2.  Com base no diagnóstico inicial, por onde você começaria a intervenção? Quais áreas de gestão de alimentos e bebidas (como controle de estoque, precificação, qualidade dos pratos ou gestão de equipe) exige atenção imediata? Explique como essas áreas estão evoluindo para o declínio atual do restaurante e de que forma a melhoria delas pode reverter a situação.

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