2. Para nossa atividade MAPA teórica, você deverá utilizar o template em Word e realizar o relatório observacional, considerando nossa aula e fichário.Os templates estão disponíveis na pasta Material da Disciplina.Para a disciplina de Panificação Clássica e Brasileira e Café da Manhã e Lanches, você deverá escolher 1 (um) dentre os preparos a seguir: 1. Croissant.2. Pão Caseiro.3. Broa de Milho.4. Pão Francês ou Baguette.5. Focaccia ou Pizza de Forma.6. Pão Italiano.7. Pão Viena (Pão de Hambúrguer).8. Brioche.9. Pão Integral ou Australiano.10. Pão Doce.11. Pizza Napolitana.