Além dos pães tradicionais, uma padaria de fermentação natural pode oferecer uma variedade de produtos assados, como croissants, brioches, baguetes e bolos, dentre outros produtos, todos feitos com ingredientes selecionados. Essas padarias tendem a atrair consumidores que valorizam ingredientes naturais, processos artesanais e pães autênticos. A tendência de voltar às raízes da panificação e à produção de alimentos mais saudáveis impulsionou o crescimento e a popularidade das padarias de panificação de fermentação natural em muitas partes do mundo.