Nesta disciplina, você aprendeu sobre a importância e os preceitos básicos da alimentação saudável, o conceito de cardápios e menu, os fatores que influenciam a escolha de um cardápio, os indicadores de preparo dos alimentos, a elaboração de fichas técnicas e sua importância, além de como combinar essas fichas para a composição de um cardápio e menu equilibrados.

3. Para finalizar, é hora de apresentar à Cibele o perfil de seu público. Assim, elabore um texto, entre 7 e 15 linhas, apresentado e definindo o perfil do público-alvo da empresa Sol e Praia, sugerindo 1 (uma) ação de comunicação e marketing que pode ser realizada pela empresa com base no perfil do público definido. Não é preciso descrever a ação, apenas sugerir e justificar o porquê de sua escolha. A ação deve ser escolhida com base na Unidade 2, páginas 82 a 96, Gestão do Composto de Marketing – Promoção.