É importante considerar que planejar e operar um negócio gastronômico é um enorme desafio visto que há uma série de atividades e problemas para resolver, entretanto, investir tempo com os colaboradores se torna fundamental para obter resultados positivos.

AVALIAÇÃO: Para tentar derrotar a hiperinflação, os dois primeiros presidentes do período democrático tentaram de tudo. Os planos econômicos do presidente José Sarney incluíram o congelamento de preços, com a convocação aos cidadãos para que denunciassem às autoridades os comerciantes que remarcassem os preços ou escondessem as mercadorias. Eles ficaram conhecidos como “fiscais do Sarney”.